靈芝養生湯譜的文化傳承與家庭應用

嶺南飲食文化中，湯膳承載著代際傳遞的生活智慧。靈芝因其獨特風味與文化寓意，成為廣府湯譜中的經典食材，本系列湯譜整理自民間飲食傳統，僅供家庭烹飪參考。

湯譜設計與原料選擇規范

一、靈芝茯苓瘦肉湯（3-4人份）

配方說明

• 靈芝片（人工種植赤芝）15g

• 茯苓 15g | 炒薏米 20g

• 赤小豆 20g | 蜜棗 1顆

• 瘦肉 250g（經檢疫合格產品）

烹飪步驟

1. 藥材沖洗浮塵（靈芝用軟刷輕掃），瘦肉焯水

2. 所有材料入鍋加清水，大火煮沸后轉小火慢煲1.5小時

3. 關火前加微量食鹽調味

?? 原料合規聲明
所用靈芝為人工培植食用菌，符合《食品安全國家標準 食用菌及其制品》。配方中食材均為普通食品原料，不涉及保健食品功效宣稱。

二、靈芝石斛燉雞湯（2人份）

配方說明

• 人工種植靈芝 10g | 干石斛 10g（食藥同源目錄物質）

• 桂圓肉 8顆 | 三黃雞半只（附動物檢疫證明）

烹飪要點
隔水燉煮2小時，保留食材本味

三、靈芝紅棗湯基礎方

原料組合示范